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河南豫菜高峰论坛举行/豫菜文化研究会的由来

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导读:5月28日,豫菜发展高峰论坛在郑州市的豫棉宾馆举办。论坛由河南省社会科学活动中心主办,河南省豫菜文化研究会承办。由知名专家学者对豫菜行业发展做了分析报告,促进豫菜文化繁荣;餐饮知名专家交流了创新豫菜新技术,提升豫菜品牌内涵;媒体大咖分析了移动互联网时代餐饮需求趋势,剖析餐饮行业新方向,为豫菜线上发展出谋划策;河南知名餐饮企业家分享了成功经验;知名美食家对豫菜发展进行了研讨。

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河南省豫菜高峰论坛在郑举行

2021-06-01  欧中网

欧中网消息:为弘扬豫菜文化,展示豫菜风釆,推动豫菜经济高质量发展,5月28日,河南省社会科学活动中心主办、河南省豫菜文化研究会办的豫菜高峰论坛在郑州成功举办。河南省豫菜文化方面的专家学者、省直有关部门的负责同志、行业协会的领导、产业链的知名餐饮企业家及主流媒体代表等应邀出席。

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河南是中华文明的重要发祥地,历史悠久,文化灿烂,这片热土孕育出了璀璨的历史文明和餐饮文明,豫菜就是其中的代表之一。改革开放以来,河南省委、省政府对振兴豫菜事业十分重视,1998年5月,省委主要领导的“振兴豫菜、增辉中原”指示,极大地促进了豫菜发展,推动餐饮经济成为全省经济新的增长点。李克强同志在任河南省长时曾批示:“弘扬豫菜是一件有意义的事,不仅可以适应人们的消费需求,更可以带动就业,发展服务业。”

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走进新时代,习近平总书记先后多次来河南视察,对河南发展提出了殷切期望。他在考察河南时说过:“得中原者得天下,实现中国梦需要中原更出彩。”当前,全省干部群众深入贯彻习近平总书记视察河南的重要讲话精神,把总书记的殷切嘱托落实在中原大地上,黄河流域生态保护和高质量发展掀开新的篇章,河南正处于改革发展历程中绽放出彩风貌的重要时期。值此时刻,召开豫菜发展峰会,正当其时。

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欧盟中国委员会中国融媒项目策划组组长、河南欧之中文化传播有限公司董事长、欧中经济文化网(欧中网)总裁余波做了主讲报告。余波曾省委宣传部新闻出版处工作,1999年10月组织由河南省委常委、宣传部长林炎志为团长的河南新闻文化交流代表团,对奥地利、荷兰、比利时、德国、法国、意大利、香港等地访问考察,一行8人在行程中就“豫菜的振兴”进行反复讨论,大家发表意见,最后定名为“河南豫菜文化研究会”。林部长拍板放在省社科联,由一起参加访问考察的张放涛主席具体运作。从此,河南豫菜文化研究会启动拉开了序幕。

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余波同志是豫菜振兴事业的的亲历者、见证者、推动者之一,如今还是倡导者、参与者、实践者。他的主题报告,主题鲜明、内容丰富,既有理论高度,又有历史深度,还有对豫菜振兴的独特见解和实际运作建议。是一堂意义深刻、具有积极指导意义的豫菜传承繁荣发展的报告,对做好豫菜振兴事业具有很强的指导作用。

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2021年是建党100周年大庆,也是“十四五”开局之年。河南省豫菜文化研究会党支部书记王一民传达了中央党史学习教育活动相关精神,希望大家以此为契机,高标准高质量地完成党史学习教育各项任务,做到学有所思、学有所悟、学有所得,真正做到学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行,以昂扬姿态奋力开启豫菜发展新征程,以优异成绩迎接建党一百周年。

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在论坛中,来自全省的50多位豫菜文化方面的行业翘楚、专家学者齐聚一堂,共同探讨如何推动豫菜振兴发展,着力打造河南美食城市名片——豫菜美食文化节豫菜烹调大赛、豫菜家庭争霸赛等活动,以此带动区域软实力和经济的持续发展。大家发表了高屋建瓴的真知灼见和想法建议,对于豫菜发展未来发展寄予厚望,为豫菜发展找到了新思路。

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豫菜振兴,是一个“政府支持、行业引领、企业主导、民众参与、媒体传播”五位一体的系统工程和工作机制,应树立全球意识、前瞻意识、互联网意识和资本运作意识,用“买全球卖全球”地球村视野,在全国全球范围、大数据下思考豫菜定位,讲述好豫菜“故事”。做好豫菜研究,需得到省领导机构大力支持,得到社会各方支持帮助,需要运用市场化手段,加大产业的基础建设与后期运营的投入,有效的推进豫菜文化的可持续发展。

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本次论坛是河南省社会科学活动中心和河南省豫菜文化研究会首次联合初次试水,今后将继续深入学习贯彻习近平总书记视察河南重要讲话精神,结合豫菜特点,创新方式方法,注重知行合一,与旅游、文化等产业有机融合起来,从百年党史中汲取智慧力量,推动豫菜经济实现高质量发展。

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链接: 河南豫菜文化研究会的由来

河南是中华文明的重要发祥地,历史悠久,文化灿烂,孕育出璀璨的历史文明和餐饮文化,豫菜就是重要代表之一。

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从实行改革开放起,河南省委、省政府及社会各界对豫菜传承繁荣发展做了大量工作,豫菜处境有不小改观,但远没达到人们心中“百菜之源,菜系之首”地位,无法与餐饮市场上大行其道的川菜、粤菜、湘菜、杭帮菜、鲁菜相媲美,当前的现状依然不容乐观,也影响着河南农副特色产品的销量。

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对此,河南省委、省政府及社会各界、餐饮行业有着比较清醒的认识,纷纷呼吁“豫菜的振兴”。从1999年起,省委、省政府主要领导开始重视豫菜,对“豫菜振兴”做了大量动员工作。不少领导讲过话,做过一些批示。

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代表团在奥地利国家电视台外合影。左一翻译赵冰冰、左二赵德润、左三林炎志、左五费尔南德斯,右一余波、右二宋全忠、右三赵景春、右四李庚香,正中张放涛。

1999年10月21日至11月4日,应奥地利信使传媒集团邀请,以省委常委、宣传部长林炎志为团长,新华社河南分社社长赵德润为副团长的河南新闻文化交流代表团,对奥地利、荷兰、比利时、德国、法国、意大利、香港等地进行访问考察。其他团员有省广电厅长赵景春、省社科联主席张放涛、林部长秘书李庚香、省委宣传部新闻出版处副处长余波、省外事办外联宋全忠和翻译赵冰冰共8人。

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访问考察由省委宣传部、省外事办共同组织,目的是贯彻落实党的十五大精神,学习国外文化传媒先进经验,了解资本主义经济文化情况,拓宽河南对外宣传渠道,促使河南新闻文化工作更好为改革发展稳定和文明建设服务。

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代表团在法国专程到巴黎公社墙前拜祭先烈

奥地利国家电视台著名制片人费尔南德斯…(中文名老费,是将河南少林武术团介绍到欧洲和国外表演的策划人。他曾是奥地利电视台驻中国首席记者,在北京呆过十几年,是个中国通,熟悉中国和河南,也是这次访问活动的邀请人。他为欢迎林部长一行,专门在家中设宴招待,请了两个台湾大厨到家做了大鱼大虾大螃蟹等中国菜,费了很大功夫,但吃起来却不怎么地道。他按照中国习惯,准备了茅台、五粮液、干邑、葡萄酒,还有雪梨酒等。林部长当场就皱起了眉头,说为什么不请我们吃当地的饭菜?老费笑道,他邀请俞家华副省长在家里吃过中国餐,俞省长大为称赞。

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餐桌上,大家谈论中华饮食文化,中国菜和河南菜。大家策划如何将豫菜发扬光大?是不是成立个专门组织?在一路行程中反复讨论,大家发表意见,最后定名为“河南豫菜文化研究会”。林部长拍板放在省社科联,由张放涛主席具体运作。从此,河南豫菜文化研究会启动拉开了序幕。

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林炎志与余波在卢森堡城郊

回国后,张主席按照林部长指示,请省主要领导批示签字,调动各方面力量,建立了豫菜文化研究会。主席、副主席先后由侯志英、王崇献、苏锡国等担任,还邀请一批省里老领导老专家当顾问,时至今日红红火火,研究会做了很多有益的研究,开展了许多有社会影响的活动,办了很多实实在在的事情,的确是弘扬了豫菜文化、推动了豫菜的繁荣发展。所有这些,大家是有目共睹的。 

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